Chả cá Hàng Sơn Bà Triệu

Tọa lạc ở số 189 Bà Triệu, Hai Bà Trưng. Nhà hàng chả cá Hàng Sơn Bà Triệu mang đến một nét đẹp truyền thống hiếm có giữa lòng Hà Nội. Tái hiện lại không gian truyền thống, món chả cá trứ danh được nhà hàng tạo nên với bao tâm huyết của người đầu bếp. Nếu phở là món ăn cổ truyền của cả dân tộc, thì chả cá là một cái gì đó rất đặc trưng của người Hà Thành. 

Nhà hàng chả cá Hàng Sơn Bà Triệu được thiết kế theo phong cách vừa hiện đại, vừa cổ điển. Cách thiết kế này không chỉ giữ được những nét truyền thống vốn có, mà còn có thể hòa hợp cùng nhịp sống hiện đại.  

Sau đây, hãy theo chân Topgo khám phá món chả cá trứ danh tại nhà hàng này nhé. Để được tư vấn miễn phí và đặt bàn nhanh nhất, hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 0913515351.  (hoặc bấm Xem Thêm để đọc thêm chia sẻ)

Những điều bí mật sau cái tên Chả Cá Hàng Sơn Bà Triệu

Nhắc đến chả cá Hàng Sơn, có lẽ mỗi chúng ta đều liên tưởng đến những con phố cổ tại Hà Nội. Không bởi tự nhiên mà chủ nhà hàng lại đặt là chả cá Hàng Sơn. Cái tên này gắn liền với con người, với đời sống của người dân Hà Thành. Hàng Sơn thực chất là một con phố nhỏ được tạo nên từ những người buôn bán sơn. Con phố này rất hẹp, chỉ vừa một chiếc xe tay đi qua. Sau đó, trong phố nổi lên một người họ Đoàn có tài làm món chả cá nướng rất thơm ngon. Bởi vậy, món chả cá trở nên nổi tiếng và vang xa khắp nơi. Và cũng nhờ đó, sau năm 1945, hầu hết người dân chuyển sang làm chả cá chứ ít ai buôn sơn, bán sơn nữa.

Khi muốn ăn món chả cá trứ danh, mọi người đều phải lặn lội lên phố cổ để thưởng thức. Con phố khá nhỏ nên chỗ ngồi, chỗ để xe rất bất tiện. Đặc biệt chả cá phải ăn nóng hổi, nếu mua về nhà sẽ mất đi độ thơm, ngon. Thấu hiểu được khó khăn của mọi người, chả cá Hàng Sơn Bà Triệu chính thức được mở ra. Điều này đáp ứng nhanh chóng nhu cầu thưởng thức, trải nghiệm những món ăn truyền thống của thực khách. Giờ đây, chỉ cần đến với chả cá Hàng Sơn Bà Triệu, quý thực khách có thể thưởng thức chả cá chuẩn vị Hà Thành.

Chả cá – Món ăn đến từ cái tâm của những người đầu bếp

Tại nhà hàng chả cá Hàng Sơn Bà Triệu, nguyên liệu làm nên món ăn này chính là cá Lăng cao cấp. Cá Lăng được nhập từ sáng sớm, chế biến và xử lý ngay trong ngày. Điều này giúp cho cá Lăng tại chả cá Hàng Sơn Bà Triệu lúc nào cũng tươi ngon, đậm vị. Cá Lăng mang giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin và các loại khoáng chất thiết yếu. Nó cung cấp vitamin A, photpho. Đặc biệt, trong cá Lăng chứa một lượng DHA rất lớn, tốt cho não bộ con người. 

Muốn tạo nên món chả cá chuẩn vị chả cá Hàng Sơn, những người đầu bếp phải rất tỉ mỉ, cẩn thận. Tại chả cá Hàng Sơn, cá được lựa chọn kĩ lưỡng, sau đó sơ chế sạch sẽ. Dưới bàn tay khéo léo của đầu bếp, cá được phi lê ra từng miếng, đều tăm tắp. Cá được tẩm ướp đậm vị, sau đó được nướng trên than hoa vàng rụm. Phải nướng trên than hoa thì cá mới giòn, thịt mới chắc. Sau những công đoạn trên, chả cá mới bày trí lên chảo cùng thì là và các loại rau khác. Chính vì sự tỉ mỉ, cẩn thận này mà chả cá Hàng Sơn Bà Triệu luôn tạo ra sự khác biệt so với các quán chả cá khác.

Cách thưởng thức chả cá Hàng Sơn Bà Triệu chuẩn vị Hà Thành

Ăn chả cá thì chắc chắn ai cũng có thể ăn. Nhưng để thưởng thức món chả cá trứ danh này đúng vị thì chưa chắc ai cũng biết. Tại nhà hàng chả cá Hàng Sơn Bà Triệu, muốn ăn món chả cá đúng vị các bạn nên lưu ý những bước sau. Đầu tiên, đợi cho dầu sôi, bạn thả cá đã được nướng vàng vào chảo. Tiếp theo, bạn nhớ thêm vào rau thơm để món ăn được dậy mùi. Khi cá chín, rau sần sật giòn giòn, thì đây chính là lúc thưởng thức món ăn tuyệt đỉnh này. 

Gắp một vài miếng cá, thêm một chút bún rối vào bát. Tiếp theo là rau thơm, hành hoa và lạc rang. Đặc biệt, bạn không thể quên rưới một chút mắm tôm thơm lừng. Vị ngọt của thịt cá, vị tươi mát của rau, vị bùi bùi của lạc rang, tất cả tạo nên một “chả cá Hàng Sơn” chuẩn vị Hà Thành. Mắm tôm của chả cá Hàng Sơn Bà Triệu được pha theo công thức của quán nên rất ngon và khác biệt. Mắm không quá nồng, không quá mặn nhưng cũng không hề làm mất đi nét đặc trưng của mắm tôm. Mắm tôm và chả cá dường như sinh ra để dành cho nhau. Miếng chả cá chắc thịt, không bở, vàng óng. Khi nhai, thịt cá tan ra trong miệng tạo nên một hương vị không thể nào quên. 

Hương vị hài hòa với nguyên liệu chính từ cá

Đến với chả cá Hàng Sơn Bà Triệu, bạn không chỉ được thưởng thức món chả cá trứ danh. Tại quán còn rất nhiều món ngon khác đang chờ bạn khám phá. Cháo cá, lòng cá, canh đầu cá Lăng nấu chua là những món ăn được gọi nhiều nhất tại nhà hàng.

Khi ăn xong chả cá, bạn có thể dùng thêm cháo cá cho chắc dạ. Với tiết trời thu se se lạnh của Hà Nội. Ngồi cùng gia đình trong không gian ấm cúng của nhà hàng. Tiếng xèo xèo của nồi chả cá, hơi ấm của bếp lửa, tất cả tạo nên một bữa cơm nhà chuẩn vị. Các món ăn chính của quán đều được làm từ cá nhưng không hề nhàm chán mà mang lại những đặc trưng riêng biệt.

“Hà Thành thu nhỏ” trong không gian của chả cá Hàng Sơn Bà Triệu

Với tiêu chí tái hiện ẩm thực Hà Thành. Tại quán, không gian được thiết kế mang đậm nét truyền thống dân tộc. Nhà hàng được thiết kế đơn giản nhưng có rất nhiều điểm nhấn. Toàn bộ nhà hàng đều sử dụng tranh vẽ tường. Các bức tranh hầu hết là tái hiện về cuộc sống, đường phố của người dân Hà Thành. Nét vẽ mộc mạc, cổ kính, tạo cho thực khách cảm giác gần gũi, thân quen. Quán được bao phủ bằng một màu vàng nhẹ. Đây là màu đặc trưng cho chuỗi nhà hàng chả cá Hàng Sơn. Tông màu ấm, không quá chói mắt, gây được ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng. Bởi vì thế, chỉ cần thấy màu vàng, người ta sẽ nhớ ngay đến chả cá hàng Sơn.

Đến với chả cá Hàng Sơn Bà Triệu, quý thực khách có thể trải nghiệm ở không gian mở và riêng tư. Những thực khách cần không gian riêng tư, nhà hàng luôn chuẩn bị sẵn phòng VIP để phục vụ quý khách. Phòng VIP sức chứa từ 20-30 người, rất phù hợp với các buổi hội họp, tiếp khách.

Với sự tận tâm, tâm huyết giữ gìn nét truyền thống. Nhà hàng chả cá Hàng Sơn Bà Triệu quả thực là một nhà hàng có 1-0-2 về chả cá. Nếu muốn thưởng thức món ăn tuyệt vời này, hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline: 0913515351 để được hỗ trợ và đặt bàn nhanh nhất. Hy vọng bạn sẽ có những giây phút tuyệt vời bên người thân và gia đình tại nhà hàng nhé.