Cùng với sự giao thoa của các nền văn hoá trên thế giới, văn hoá Nhật Bản đặc biệt là ẩm thực Nhật ngày càng nhận được rất nhiều sự yêu thích của người Việt. Một điều đặc biệt rằng nghi thức trên bàn ăn của người Nhật vốn dĩ dựa trên việc các vị khách thể hiện lòng cảm kích về những nỗ lực của chủ nhà, người đầu bếp. Bởi vậy, việc chú ý và thực hiện đúng những quy tắc trên bàn ăn sẽ giúp bạn thể hiện lòng yêu mến với nền ẩm thực nơi đây. Dưới đây là những chia sẻ từ Topgo với 4 điều lưu ý về cách ăn uống tại nhà hàng Nhật Bản giúp bạn thưởng thức những món ăn ngon theo ý muốn của mình, và cư xử văn minh, đúng chuẩn mực theo đúng văn hóa của Nhật.

Phong cách zashiki truyền thống 

Khi bước chân vào nhà hàng, nhân viên phục vụ sẽ chào và hỏi bạn đi mấy người trước khi dẫn bạn tới bàn thích hợp. Điều này đồng nghĩa với việc bạn sẽ nghe theo hướng dẫn của nhà hàng và tránh tự lựa chọn chỗ ngồi theo ý thích của mình. Những nhà hàng có dịch vụ chọn chỗ ngồi, nhân viên sẽ hỏi ý kiến bạn và giới thiệu những vị trí bàn phù hợp với nhu cầu của khách hàng.  

Người Nhật luôn cố gắng để không làm phiền người xung quanh, vì vậy nếu bạn có nhu cầu hút thuốc, bạn nên hỏi hướng dẫn phía nhà hàng. Một số nhà hàng cho phép khách hàng hút thuốc hoặc có khu vực riêng dành cho người hút thuốc.

Cách sử dụng đũa

Một số quy tắc khi dùng đũa bạn nên tránh khi dùng bữa tại nhà hàng Nhật Bản dù chúng khá phổ biến với người Việt. Không dùng đũa để xiên qua các món ăn, đặc biệt không cắm thẳng đũa vào bát cơm. Bởi người Nhật quan niệm rằng đó là bát cơm cho người đã khuất. Tuyệt đối không dùng đũa để truyền đồ ăn hay chỉ chỏ xung quanh, nó thể hiện sự bất lịch sự trên bàn ăn. Và khi không dùng đũa hãy gác nhẹ đũa lên Hashioki (đồ gác đũa) mà nhà hàng đã cung cấp, tránh để đũa trực tiếp trên mặt bàn hoặc gác đũa lên các đĩa đồ ăn khác. 

Cách rót đồ uống

Khi rót đồ uống, hãy cầm chai bằng tay phải sao cho nhãn chai hướng lên trên và đỡ phần đế chai bằng tay trái. Bạn không nên tự rót đồ uống cho mình, hãy để người khác làm điều đó cho bạn. Nếu ai đó đang rót đồ uống cho bạn, điều nên làm để thể hiện sự lịch sự đó là cầm ly lên và hơi nghiêng ly của bạn về phía người đó. Ngoài ra, Người Nhật Bản khi uống rượu thường xoay lưng lại và sau đó mới uống. Điều này thể hiện sự tôn trọng người ngồi cùng bàn đặc biệt là người lớn tuổi hơn. 

Khác với thức ăn, việc không uống hết đồ uống của bạn là điều có thể chấp nhận được. Ly rỗng chính là ly cần được rót đầy lại, vì vậy nếu bạn không muốn uống thêm, hãy để chiếc ly của bạn luôn đầy. 

Lưu ý sau bữa ăn

Sau khi dùng bữa, bạn hãy xếp bát đũa lại theo trật tự ban đầu được dọn ra, úp lại nắp bát, gác đũa lên Hashioki.  

Đối với phụ nữ Nhật, họ rất ngại việc xỉa răng trước mặt người khác, nên tăm sẽ được nhà hàng đặt tại nhà vệ sinh để phục vụ cho nhu cầu của họ. Vì vậy nếu bạn thấy tăm được đặt tại nhà vệ sinh thì đừng quá ngạc nhiên nhé.  

Đối với các nhà hàng Nhật Bản, việc bạn hài lòng với bữa ăn được thể hiện qua việc bạn dùng hết thức ăn trên bàn chứ không phải tiền tip. Các nhân viên sẽ không nhận tip từ bạn bởi họ nghĩ rằng do mình không được trả lương đầy đủ nên mới cần tip. Thay vào đó, bạn có thể giới thiệu bạn bè tới nhà hàng để thể hiện sự hài lòng của mình .

Trên đây là 4 nguyên tắc cơ bản nhất về cách ăn uống tại nhà hàng Nhật Bản. Dù chưa đầy đủ nhưng nhuần nhuyễn những quy tắc đó cũng đủ giúp bạn tự tin trong những dịp được thưởng thức nền ẩm thực tinh tế này.

———————————————————

TopGo – Chuyên gia bố trí chỗ ăn chỗ chơi. Top những điểm đến thú vị và chất lượng.

Hợp tác quảng bá, đặt chỗ những địa điểm hàng đầu và uy tín. Hotline: 0913515351