Câu chuyện anh Pao từ Tây Bắc về Hà Thành

“Pao Quán” danh từ thân thuộc được lấy cảm hứng từ bộ phim “Chuyện của Pao” của đạo diễn Ngô Quang Hải. Bộ phim kể về cuộc đời của nhân vật Pao – người H’mông với những cảnh quay về con người, ẩm thực đậm chất Tây Bắc. Cũng bởi sự yêu mến dành cho bộ phim, mảnh đất này, anh Pao Hà Thành đã đặt hết tâm tư vào nhà hàng Pao Quán của mình.

Cái tên nói lên tất cả, danh xưng ấy làm bất kỳ ai cũng có thể mường tượng đến vùng trời Tây Bắc với văn hóa và con người dung dị đến bình yên. Pao Quán với nhà hàng đầu tiên tại phố Trần Nhân Tông, sau đó mở rộng đến khu Hà Trì, Giảng Võ, dần dần trở thành điểm đến gây thương nhớ của biết bao thực khách.

Với anh Pao, Pao Quán là đứa con tinh thần, là chốn đến của mọi nhà và là công sức, tâm huyết được kết tinh thành. Chính vì vậy, mọi chi tiết luôn được trau chuốt đến hoàn hảo, tái hiện trọn vẹn không khí của núi rừng Tây Bắc tại thủ đô.

Pao Quán – Từ yêu thích đến đam mê ẩm thực Tây Bắc

Ẩm thực Tây Bắc mang đến hơi thở của núi rừng, là cội nguồn của những loại gia vị như hạt dổi, mắc khén, chẳm chéo hay tiêu xanh. Bởi vậy mà hương vị ấy đã làm say lòng biết bao thực khách, trong đó có nhà sáng lập Pao Quán.

Với đam mê mang hương vị núi rừng về Hà Nội, anh chủ quán Pao đã lặn lội học hỏi công thức từ những người dân vùng cao chân chất, thử đi thử lại nhiều lần để chắt lọc được công thức phù hợp nhất. Mỗi món ăn đều mang cái hồn của Tây Bắc, hương vị đặc biệt đến nao lòng người.

Đến với nhà hàng Pai, thực đơn ở đây sẽ không làm bạn phải thất vọng. Từ những món đặc trưng như: lợn mán, thắng cố, Pa Pỉnh Tộp cho đến thức uống dân dã, tất cả đều hiện hữu tại Pao Quán thân thương. Hương vị ở đây không pha trộn mà mang nét tự nhiên vốn có của miền sơn cước.

Đặc biệt hơn phải kể đến thức uống lên men tự ủ thơm ngon. Sự đồng nhất về mùi và vị đã giúp Pao Quán giữ trọn được chất lượng xuyên suốt những năm qua. Pao Quán nổi tiếng với táo mèo, rượu nếp cái hoa vàng, rượu dừa, rượu ba kích, nếp cẩm. Vị tự nhiên, không quá nồng và không pha trộn bất kỳ tạp chất nào đã làm nên sự thành công của Pao Quán.

Từng chum rượu được trải qua quá trình chọn lựa nguyên liệu, lên men và chưng cất thành rượu bởi 100% nhân viên Pao Quán. Vì vậy, nó không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn chất chứa tình cảm của Pao Quán.

Điều gì giữ chân thực khách đến với Pao Quán

Chất lượng đồ ăn cũng như chất lượng dịch vụ chính là yếu tố làm nên sự thành công của nhà hàng. Anh Pao Hà Thành luôn quan niệm: làm bằng cái tâm ắt sẽ có tầm. Bởi vậy mà nhà hàng vẫn giữ được phong độ trong suốt những năm qua.

Anh luôn tỉ mỉ trong việc đào tạo nhân viên. Bởi nhân viên có tốt, có yêu nghề thì mới truyền tải được cái hồn vào mỗi món ăn, mới niềm nở tiếp đón khách mỗi ngày. Cũng nhờ đó mà nhân viên ai cũng tận tình, coi Pao Quán là nhà và khách hàng là người thân.

Đối với nhà hàng, khách chính là người nhà. Quán không bao giờ có sự bài xích hay ưu tiên đặc biệt nào, tất cả vị khách đều được phục vụ với những gì trân quý và tôn trọng nhất. Bởi vậy, cả nhà có thể yên tâm khi dùng bữa ở nhà hàng.

Dừng chân ở đây, sẽ là thiết sót nếu bạn không “để ý” tới không gian nơi này. Một bức tranh về miền sơn cước hoang dã và thơ mộng. Có cây xanh, có sông nước và có văn hóa của Tây Bắc hiện hữu trong từng không gian. Những tấm vải thổ cẩm, cồng chiêng được chọn lựa cẩn thận tạo cảm giác thân thuộc, gần gũi. Không sa hoa, vội vã, Pao Quán là nơi “chậm”, chậm để gần nhau hơn, cùng nhau tạo nên những giây phút hạnh phúc nhất tại đây.

Pao Quán là điểm đến lý tưởng để thưởng thức ẩm thực Tây Bắc. Hãy liên hệ với Topgo qua hotline 0913515351 để được hỗ trợ và đặt bàn nhanh nhất nhé.