Rượu vang là một trong những dòng rượu được nhiều người yêu thích có từ lâu đời nay. Vì vậy thưởng thức rượu vang được xem là “bộ môn nghệ thuật” mà người uống cần tìm hiểu. Nhưng các bước thưởng thức rượu vang sao cho đúng chuẩn người sành rượu thì không phải ai cũng biết. Bạn muốn tìm hiểu kỹ về các bước ấy thì Topgo xin mách bạn các bước thưởng thức rượu vang đúng chuẩn người sành rượu, giúp bạn tự tin trên mọi bàn tiệc.

Bước 1: Thưởng thức rượu vang bằng mắt

Việc đầu tiên trong các quy trình đều cần đến sự quan sát và uống rượu vang cũng không ngoại lệ. Để uống rượu vang đúng chuẩn người sành rượu thì người uống cũng cần phải quan sát. Người thưởng rượu nên rót rượu ra những ly uống rượu vang chuyên dụng trong suốt bằng thủy tinh. Lưu ý rằng với mỗi loại rượu vang khác nhau sẽ rót vào ly có hình dạng khác nhau. Nếu được hãy sắm cho mình ít nhất một bộ ly pha lê. Việc rót rượu vang vào ly trắng sẽ giúp bạn dễ quan sát và nhìn ngắm màu sắc của rượu.

Dưới điều kiện ánh sáng đầy đủ, nghiêng ly rượu 1 góc khoảng 45 độ trên nền trắng, khăn giấy là 1 gợi ý mà bạn có thể tận dụng ngay thời điểm ấy. Bước này giúp chúng ta xác định được độ tuổi, độ cồn cũng như độ nặng nhẹ của loại rượu vang ta cầm trên tay. Khi nghiêng ly, nếu chúng ta thấy màu đỏ đậm, rượu vang sẽ có độ cồn từ 13-15% và được sản xuất những năm gần đây nhất. Nếu màu của rượu vang là đỏ nhạt hoặc đỏ hồng là những loại rượu nhẹ từ 12.5% trở xuống. Và màu đỏ cam hoặc cam sẽ là những loại rượu cổ, được sản xuất lâu năm.

Mỗi một chai vang lại có mùi vị đặc trưng riêng khác nhau. Để tạo ra mùi vị đó còn là do từng loại nho và công nghệ làm rượu vang của mỗi nước. Những vị khác nhau tạo nên sự đa dạng của rượu vang dành cho người thưởng thức.

Bước 2 : Lắc nhẹ và xoay ly rượu vang

Khi đã cầm ly rượu vang trên tay thì cũng đừng vội uống ngay lập tức như các loại rượu thông thường. Việc ngửi mùi thơm của rượu cũng là một trong những cách đơn giản để cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của rượu vang. Hãy cầm ly rượu lên và lắc theo vòng tròn khoảng từ 3 đến 5 giây, hoặc nếu như không quen, bạn có thể đặt ly rượu trên bàn, áp 2 ngón tay lên chân đế ly để lắc. Và nhớ là lắc thật nhẹ nhàng để không bị trào rượu ra mặt bàn. Hãy luôn ghim nguyên tắc – hạn chế tiếp xúc với khu vực thân của ly vang, hãy cầm ở chân ly để hạn chế ảnh hưởng tới hương vị nguyên bản của vang.

Bước này sẽ giúp chúng ta thấy được dòng chảy của rượu vang để có thể đánh giá được chất lượng của rượu vang, giúp rượu vang trao đổi với oxy tốt hơn, kích thích mùi hương cho bước tiếp theo.

Bước 3 : Ngửi để cảm nhận được mùi hương của rượu vang như các chuyên gia

Sau khi rượu được lắc nhẹ sánh lên thành ly và từ từ trôi xuống, hãy ghé mũi vào miệng ly để ngửi và cảm nhận hết hương vị đặc trưng và hoàn toàn thiên nhiên chỉ có ở rượu vang.

Thông thường có tất cả 54 mùi vị đặc trưng từ mùi hoa quả. Rượu vang mang hương vị của vị quả chua mát như: Nho chua, chanh, cam, bưởi, dứa, táo, mơ, dâu tây. Vị ngọt mát của trái cây như: Vải, nho chín, lê, anh đào, sim, chuối, ớt xanh ngọt. Ngoài ra còn có quả óc chó, hạnh nhân, mộc qua, phúc bồn tử. Ngoài hương thơm từ quả còn có hương của các loại hoa. Như hương thơm của hoa hồng, hoa đào gai, hoa keo, hoa đoạn, hoa tím, mật ong.

Thật là thú vị và đa dạng hương vị từ vị tươi mát của trái cây. Đến hương thơm của các loại hoa cùng với hương gia vị làm cho người thưởng thức rất nhiều cảm xúc.

Bước 4 : Nếm và thưởng thức rượu vang

Đây là công đoạn chính để cảm nhận chính xác hương vị của rượu vang. Sau khi nhận biết hương vị, bạn bắt đầu cảm nhận rượu vang bằng vị giác. Thực khách nên ngậm rượu vang 1 lúc trước khi nuốt để lưỡi cảm nhận được hương vị 1 cách tốt nhất. Thông qua bước nếm chúng ta có thể xác định được liệu rượu vang có được gọi là ngon hay không.

Theo như những nhà nếm rượu nổi tiếng trên thế giới, 1 chai rượu vang ngon sẽ cân bằng cả 4 vị mặn, ngọt, chua và cay. Và nếm sẽ giúp chúng ta biết chắc chắn được độ ngọt trong rượu vang là nhiều hay ít, thật đặc biệt phải không?

Bước 5 : Cảm nhận và đánh giá rượu

Sau khi thưởng thức rượu, hãy đừng ngần ngại mà đưa ra những nhận xét của riêng mình. Những người uống vang lâu năm cho biết, cách uống rượu vang ngon không chỉ bao gồm lắc, xoay, nếu, ngửi. Chúng ta còn phải nhận xét xem rằng rượu vang này có cân bằng các vị chua, ngọt, chát, cay hay không? Và chúng ta có thích loại rượu này hay không?

Dần dần sẽ chọn ra được cho mỗi người 1 loại rượu vang ưa thích. Mỗi người sẽ có một loại rượu yêu thích riêng, phù hợp với khẩu vị từng người.

Hy vọng với bài chia sẻ trên của Topgo, những người mới tập làm quen với rượu vang sẽ có thêm nhiều kiến thức để trở thành người sành rượu. “Hãy cảm nhận hết vẻ đẹp của rượu vang, cảm nhận hết những tinh hoa nó mang lại cho con người”.

———————————————————

TopGo – Chuyên gia bố trí chỗ ăn chỗ chơi. Top những điểm đến thú vị và chất lượng.

Hợp tác quảng bá, đặt chỗ những địa điểm hàng đầu và uy tín. Hotline: 0913515351