Đối với những tín đồ ẩm thực Tây Bắc thì Độc Quán có lẽ là cái tên đã quá quen thuộc khi muốn thưởng thức thịt trâu gác bếp Điện Biên, gà nướng mắc khén của đồng bào Thái, bê chao Mộc Châu, cốm thơm Tú Lệ và nhâm nhi ly rượu táo mèo Yên Bái… Mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc vừa bình dị, dân dã nhưng không thiếu những nét đặc trưng riêng. Hãy cùng Topgo ghé đến Độc Quán để tìm hiểu thêm nhiều điều thú vị tại đây nhé!

Độc Quán điểm hẹn lý tưởng của tín đồ ẩm thực Tây Bắc

Độc Quán là nhà hàng chuyên ẩm thực Tây Bắc khá nổi tiếng tại Hà Nội hiện đang có 2 cơ sở:

• Độc Quán 86 Hoàng Ngân, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
• Độc Quán Phan Kế Bính, 81 đường Phan Kế Bính, Phường Cống Vị, Quận Ba Đình, Hà Nội

Mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc vừa bình dị, dân dã nhưng không thiếu những nét đặc trưng. Độc Quán có đặc sản phong phú vô kể: Thịt trâu gác bếp, lẩu thắng cố, lẩu cá lăng, thịt lợn cắp nách, xôi trứng kiến, nhộng ong rừng, pa pỉnh tộp,…mỗi món đều mang lại phong vị riêng.

Đặc biệt, các món ăn đều là thực phẩm tươi sạch, nhập từ chính địa phương Tây Bắc. Khi đến đây quý khách sẽ được thưởng thức món ăn tươi ngon chuẩn vị nhất với những đầu bếp đặt trọn tâm huyết để có được món ăn ngon nhất, hoàn hảo nhất cho khách hàng.

Gợi ý cho thực khách một vài món ăn Tây Bắc ngon nhất

Thường khi nhắc tới ẩm thực Tây Bắc người ta nhớ ngay tới mắc khén – loại hạt làm nên hương vị của núi rừng. Đây là loại gia vị không thể thiếu trong các món nướng. Nổi tiếng xa gần trong ẩm thực về món nướng không thể không nhắc tới bà con đồng bào Thái. Cũng bởi vậy mà những món ăn tại Độc có hương vị rất riêng, nhất là những món nướng.

• Gà nướng mắc khén: Món ăn này có mùi thơm đặc trưng, bên ngoài khô, bên trong mềm ẩm, khi thưởng thức vị cay tê đọng lại nơi đầu lưỡi.
• Nộm da trâu: Hương vị của món ăn này rất hấp dẫn với vị chua chua, cay cay ăn ngon không ngờ. Da trâu thái mỏng, ăn giòn sần sật, vô cùng sướng miệng.
• Thịt trâu gác bếp: Món ngon số 1 không thể bỏ lỡ tại Độc Quán. Miếng thịt thơm lừng hương vị đặc trưng của núi rừng, thịt khô bên ngoài, đỏ và mềm bên trong càng ăn càng cảm nhận được vị ngon trong từng thớ thịt.
• Chôm chôm chiên giòn: Nếm thử thấy vị ngọt bùi, tê tê đầu lưỡi, kích thích vị giác vô cùng. Món này có thể ăn kèm với xôi nếp nương.

Ngoài ra, nếu bạn là người yêu thích món lẩu phải kể đến lẩu thắng cố, lẩu đuôi bò, lẩu ếch măng cay…để vừa thưởng thức tiệc lẩu nóng hổi vừa cụng ly thì quả là chuẩn bài. Hay một vài những món ăn độc đáo và mới mẻ có một không hai từ Côn trùng như: Nhộng ong đất, trứng kiến, dế rang, châu chấu…

Không chỉ được ăn uống công phu, khi đến địa chỉ ẩm thực Tây Bắc này, bạn còn trải nghiệm không gian tươi mát, khung cảnh thiên nhiên xóa tan tâm trạng mệt mỏi hay cái nóng của mùa hè. Với sự công phu và tỉ mỉ, Độc Quán hứa hẹn là điểm đến sum vầy lý tưởng của gia đình, hay gặp gỡ bạn bè và đối tác. Cùng nhau nhâm nhi những món ngon bên cạnh ly rượu cùng những câu chuyện giúp xóa tan khoảng cách.