Cơm Niêu Bếp Lá Sen – Cầu Kiệu

Giữa nhịp sống tất bật, hối hả của Sài Gòn, Cơm Niêu Bếp Lá Sen mang lại cảm giác thân quen bằng những món ăn Việt Nam giản dị nhưng đầy chăm chút.. Một niêu cơm vừa mở nắp còn nghi ngút khói. Một nồi cá kho thơm mùi tiêu. Bát canh tôm thịt nóng hổi giữa mâm cơm đông đủ.
Nhà hàng giữ lại tinh thần của bữa cơm Việt bằng sự mộc mạc và cảm giác gần gũi rất riêng.

• Địa chỉ: 208 Hoa Lan, Phường Cầu Kiệu, TP.HCM
• Hotline/Zalo đặt bàn: 0913515351
• Giờ hoạt động:Trưa: 10h30 – 15h00    Tối: 17h00 – 21h00
• Mức giá tham khảo: 150.000 – 300.000 VNĐ/người
• Phong cách: Cơm niêu Việt Nam truyền thống
• Phù hợp: Gia đình, tiếp khách, gặp gỡ bạn bè, khách công tác
• Sức chứa: Khoảng 50 khách
• Món nổi bật: Cơm niêu, cá kho, canh tôm thịt, bí non xào, món quê Việt Nam

Một góc cơm Việt bình yên giữa phố thị

Giữa rất nhiều nhà hàng hiện đại tại TP.HCM, Bếp Lá Sen chọn giữ một nhịp riêng. Không gian nơi đây mang cảm giác bình dị và thân quen như một căn bếp Việt Nam xưa. Bàn ghế gỗ mộc cùng ánh sáng tự nhiên.  Những chi tiết nhỏ được sắp xếp gọn gàng và vừa đủ.  Ngay từ khi bước vào, thực khách có thể cảm nhận được sự dễ chịu rất riêng.

Không có sự ồn ào hay vội vã.

Nhà hàng giữ không khí nhẹ nhàng để mọi người có thể ngồi xuống thật chậm. Ăn một bữa cơm nóng. Trò chuyện cùng người thân hay bạn bè sau một ngày dài.

Điều đáng quý là Bếp Lá Sen vẫn giữ được tinh thần truyền thống. Tuy không gian có phần mộc mạc đơn sơ. Nhưng Bếp Lá Sen lại tạo cho thực khách cảm giác gần gũi, thân thiện. Nhà hàng mong muốn khách đến đây được thoải mái như trở về chính ngôi nhà của mình

Cơm niêu vừa dẻo vừa giòn

Có thể nói cơm niêu là một trong những hình ảnh quen thuộc nhất của ẩm thực Việt Nam.

Không đơn thuần chỉ là món ăn. Cơm niêu còn gợi nhớ đến những bữa cơm gia đình quây quần bên nhau.

Để có một niêu cơm ngon cần rất nhiều sự tỉ mỉ. Từ cách chọn gạo đến lượng nước và độ lửa đều phải vừa vặn. Người nấu cần hiểu từng giai đoạn của niêu cơm để giữ được độ dẻo thơm cho hạt gạo.

Điều đặc biệt nhất nằm ở lớp cháy dưới đáy niêu. Phần cháy phải vàng ươm như lúa mới. Chỉ cần đưa lên miệng cắn một miếng, cảm nhận sự giòn tan của nó. Qúy khách sẽ mê đắm ngay. Để có được lớp cháy ấy thật không dễ. Lửa phải đều, quá một chút thì cứng, kém một chút thì dai. Khi niêu cơm vừa mở nắp, hơi nóng mang theo mùi thơm của gạo mới lan khắp bàn ăn.

Hương thơm ấy không có người Việt nào là không nhớ. Không phải cái thơm ngào ngạt, cũng chẳng phải nồng nàn. Nó chỉ thoảng qua như một làn khói, ấm nóng, bùi bùi.
Niêu cơm gợi nhớ cả tiếng trò chuyện quanh mâm cơm cuối ngày.

Người Việt có cách ăn cơm niêu riêng. Chẳng cần mâm cao cỗ đầy. Chỉ đơn sơ một món mặn một món rau, đủ chén bay vài bát
Đôi khi thì là cơm nóng ăn cùng cá kho, rau luộc và bát canh thanh nhẹ cũng đủ tạo nên một bữa cơm trọn vẹn.

Canh tôm thịt – Vị ngọt của bữa cơm

Trong mâm cơm Việt, bát canh luôn giữ vai trò rất đặc biệt. Ngày hè có bát canh uống mát cả lòng. Ngày đông sì sụp bát canh thì ấm cả dạ. Canh tôm thịt tại Bếp Lá Sen được nấu theo phong cách quen thuộc của bữa cơm gia đình Việt Nam.

Tôm được chọn loại còn độ ngọt tự nhiên. Thịt mềm vừa đủ để nước dùng có vị thanh nhưng vẫn đậm đà.

Đầu bếp tại Bếp lá sen luôn phải canh lửa chính xác để tất cả nguyên liệu vừa chín tới, không được nát.  Một bát canh ngon không cần quá nhiều gia vị. Cái tinh tế nằm ở cách người đầu bếp giữ được vị nguyên bản của nguyên liệu. Mộc mạc chân chất như con người Việt

Bí non xào – Món ăn giản dị nhưng cần sự tinh tế của nghề bếp

Có những món ăn càng đơn giản lại càng khó làm ngon. Bí non, một loại nguyên liệu đơn giản, dễ sơ chế. Tưởng chừng không làm khó được bất cứ đầu bếp tại gia nào. Nhưng để có đĩa bí xào ngon quả thực chẳng đơn giản. Để món ăn giữ được độ xanh, độ giòn và vị ngọt tự nhiên lại cần nhiều sự chăm chút.

Bí non được chọn khi còn độ mềm vừa phải. Không quá già để giữ được độ mọng nước và vị thanh nhẹ.

Khi xào, lửa phải đủ lớn nhưng thời gian cần vừa vặn. Người đứng bếp phải canh đúng độ nóng của chảo để bí chín nhanh mà không bị mềm nhũn. Gia vị cũng được tiết chế nhẹ tay để giữ nguyên hương vị tự nhiên của rau củ.

Niêu cá kho đậm đà đưa cơm

Niêu cá kho tại Bếp Lá Sen mang đúng tinh thần của bữa cơm Việt Nam truyền thống. Cá được kho chậm trên lửa nhỏ để phần thịt săn chắc nhưng vẫn giữ độ mềm và ngọt tự nhiên.

Nước kho sánh nhẹ, quyện cùng vị mặn ngọt hài hòa và hương tiêu thơm ấm đặc trưng. Khi niêu cá còn nóng được đặt giữa bàn ăn, mùi thơm lan cùng hơi nóng của cơm niêu khiến cả bữa cơm trở nên gần gũi hơn.

Đó không chỉ là một món ăn quen thuộc. Đó còn là hương vị gợi nhớ những bữa cơm gia đình của nhiều thế hệ người Việt.

Không gian phù hợp cho gia đình và tiếp khách

Với sức chứa khoảng 50 khách, Bếp Lá Sen tuy nhỏ xinh nhưng sẵn lòng đón tiếp bất cứ vị khách nào ghé chơi

Gia đình có thể chọn nơi đây cho những bữa cơm cuối tuần.
Nhóm bạn có không gian thoải mái để gặp gỡ.
Khách công tác cũng dễ dàng tiếp khách trong không khí nhẹ nhàng và lịch sự.

Điều khiến nhiều người yêu thích nơi đây là cảm giác không quá nghi thức.

Mọi thứ vừa đủ để thực khách cảm thấy thoải mái như đang dùng bữa tại một căn bếp quen thuộc.

Nơi giữ lại cảm giác của một bữa cơm nhà

Có những món ăn khiến người ta nhớ rất lâu không phải vì sự đắt đỏ.

Mà vì cảm giác thân thuộc.

Một niêu cơm nóng.
Một món ăn quê nhà.
Một cuộc trò chuyện kéo dài bên bàn ăn.

Đó là điều mà Cơm Niêu Bếp Lá Sen muốn giữ lại trong từng bữa ăn phục vụ mỗi ngày.

Nếu đang tìm một nhà hàng cơm niêu tại TP.HCM cho gia đình, gặp gỡ hay tiếp khách, Bếp Lá Sen là địa chỉ đáng để trải nghiệm.

Liên hệ đặt bàn qua Hotline/Zalo 0913515351 để được hỗ trợ nhanh chóng và giữ chỗ thuận tiện.

TopGo – Chuyên gia bố trí chỗ ăn chỗ chơi. Top những điểm đến thú vị và chất lượng.

Hợp tác quảng bá, đặt chỗ những địa điểm hàng đầu và uy tín. Hotline: 0913515351

Bình luận