Madam Tư Hồng

Nhà hàng Madam Tư Hồng nằm ngay tại ngôi nhà cũ nơi mà bà Madam Tư Hồng từng sinh sống. Với không gian Đông Dương, bếp mở, món ăn sáng tạo từ chả cá truyền thống đến cá lăng rang muối với sốt nấm truffle. Tất cả đều đang kể lại một câu chuyện cũ bằng giọng điệu “Sáng tạo” và mới mẻ. Không chỉ là chả cá, menu tại Madam Tư Hồng được sáng tạo từ hành trình ẩm thực 3 miền của bà Madam, nơi mỗi món ăn đều mang một câu chuyện. Cùng TopGo khám phá ngay nhé!

• Địa chỉ: 5 ngõ Hội Vũ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Liên hệ: 0913515351
• Giờ mở cửa: 10:00 – 14:00 và 17:00 – 22:00
• Sức chứa: 100 người cùng lúc
• Mức giá tham khảo: 200.000 – 300.000 vnđ / người
• Phong cách ẩm thực: Việt
• Món ăn đặc trưng: Chả cá lăng; Cá Lăng rang muối – sốt nấm Truffles; canh cá lăng, lẩu cá lăng…
• Tiện ích: Chỗ để xe ô tô/ xe máy rộng rãi; Vị trí đắc địa; Tổ chức tiệc.

Khám phá không gian Indochine – Hà Nội xưa trong từng góc nhỏ tại Nhà hàng Madam Tư Hồng

Bước vào nhà hàng Madam Tư Hồng ở số 5 ngõ Hội Vũ, thực khách như lạc vào không gian Hà Nội những năm tháng vàng son. Ngôi nhà cổ từng là nơi bà Madam Tư Hồng sinh sống, nay trở thành không gian ẩm thực đậm chất Đông Dương.

 Những bức tường gạch cũ, hoa văn tinh xảo, ánh đèn vàng dịu nhẹ – tất cả gợi nhớ một thời vàng son của Hà Nội. Không gian được bài trí tỉ mỉ, từng chi tiết đều như đang thì thầm kể chuyện về quá khứ.

Khác với những nhà hàng thông thường, Madam Tư Hồng mang đến trải nghiệm “bếp mở”, nơi thực khách có thể tận mắt chứng kiến quá trình chế biến. Từng miếng cá tươi được ướp gia vị, nướng trên chảo gốm dưỡng sinh, tỏa hương thơm ngào ngạt. Sự minh bạch này không chỉ tạo niềm tin, mà còn khiến bữa ăn trở thành một hành trình nghệ thuật.

Madam Tư Hồng & cái duyên đến với chả cá!

Madam Tư Hồng người phụ nữ nhạy bén và táo bạo của Hà Nội cuối thế kỷ 19 có một cơ duyên đặc biệt với món “Chả cá”. Trong một bữa tiệc tại gia đình lâu đời và danh giá ở Hà Nội, bà bị cuốn hút bởi cách thưởng thức độc đáo: “Món chả cá nóng hổi hòa quyện cùng mắm tôm, lạc rang, hành lá, thì là – một sự kết hợp đầy tinh tế, vừa đậm đà, vừa mang nét vương giả như dành riêng cho vua chúa.”

Ấn tượng với sự hài hòa ấy, bà bắt đầu nuôi dưỡng khát vọng tạo nên một hương vị chả cá mang dấu ấn riêng. Tuy nhiên, Madam Tư Hồng kiên nhẫn tìm hiểu, quan sát và chuẩn bị. Bà dành thời gian chu du khắp ba miền đất nước để học hỏi, chắt lọc tinh hoa hương vị. Mỗi vùng đất bà đi qua đều mang lại cảm hứng đặc biệt: “Sự đậm đà của mắm miền Trung, sự tươi mới của thảo mộc miền Nam, và cách chế biến cầu kỳ, tinh tế của người Bắc.” Khi thời cơ chín muồi, bà kết hợp những giá trị ấy để sáng tạo nên món chả cá vừa giữ trọn hồn cốt truyền thống, vừa mang dấu ấn độc đáo của thương hiệu Madam Tư Hồng.

Chả cá không chỉ là món ăn mà còn là câu chuyện về sự giao thoa văn hóa, sự kiên nhẫn bền bỉ, và niềm đam mê bất tận với ẩm thực Việt Nam.

Khám phá menu sáng tạo – câu chuyện ẩm thực ba miền tại Nhà hàng Madam Tư Hồng

Nhà hàng Madam Tư Hồng không chỉ nổi tiếng với chả cá, mà còn làm say lòng thực khách bởi thực đơn đa dạng, kết hợp tinh hoa ẩm thực ba miền.

Chả Cá – Tinh Túy Của Đất Kinh Kỳ

Cá lăng tuyển chọn, ướp gia vị theo công thức bí truyền, nướng trên chảo gốm đến độ vàng ruộm. Miếng cá mềm ngọt, thơm lừng, ăn kèm bún tươi, thì là, hành lá và chút mắm tôm đậm đà. Mỗi miếng chả cá là một hành trình hương vị khó quên.

Cá lăng rang muối sốt truffle – sự giao thoa đông tây

Lớp da cá giòn tan, thịt bên trong mềm ngọt, kết hợp với sốt nấm truffle thơm nồng. Món ăn là sự cân bằng hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại, khiến thực khách ngỡ ngàng từ lần đầu nếm thử.

Bao tử cá lăng – độc đáo mà gần gũi

Không pha trộn, không đánh mất chất riêng. Lòng cá lăng béo bùi, giòn dai tự nhiên, là điểm nhấn đặc biệt giúp món ăn tròn vị, đúng tinh thần ẩm thực kinh kỳ.

Bao tử cá giòn sật, xào cùng hành hoa, thì là, mang hương vị đậm đà nhưng không hề ngán. Đây là món ăn “khó chiều” nhưng một khi đã thử, thực khách sẽ nhớ mãi.

Lẩu đầu cá chua ngọt – thanh mát giữa lòng Hà Nội

Nước dùng trong vắt, ngọt thanh từ xương cá, điểm xuyến vị chua nhẹ của dấm bỗng, nghệ tươi. Thêm chút thì là, cà chua, món lẩu trở thành liều thuốc tinh thần ấm áp giữa tiết trời se lạnh.

Nhà hàng Madam Tư Hồng – nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực Việt, là điểm đến không thể bỏ qua khi tới Hà Nội. Hãy một lần thử, để cảm nhận hồn cốt ẩm thực kinh kỳ qua từng món ăn đậm đà, tinh tế! Liên hệ ngay đến Topgo qua số hotline: 0913515351. Để được tư vấn và đặt bàn sớm nhất bạn nhé!

———————————————————
TopGo – Chuyên gia bố trí chỗ ăn chỗ chơi. Top điểm đến thú vị và chất lượng.
Hợp tác quảng bá, đặt chỗ địa điểm hàng đầu và uy tín. Hotline: 0913515351