Từ xưa đến nay, rượu vang luôn là thức uống cao cấp và sang trọng, phù hợp cho mọi bữa tiệc. Với mỗi loại rượu lại có cách những hương vị khác nhau. Trong đó, nhiệt độ là yếu tố tối quan trọng, liên quan trực tiếp tới hương vị rượu vang. Vậy nhiệt độ thưởng thức rượu vang bao nhiêu là lý tưởng? Topgo đã tổng hợp và sẽ cùng thực khách tìm hiểu nhiệt độ thưởng thức rượu vang như thế nào thì phù hợp nhất. 

Vang đỏ

Đối với rượu vang đỏ, nếu để rượu vang đỏ quá ấm sẽ khiến cho vị cồn trong rượu cao át hết các hương vị độc đáo khác trong rượu, ngược lại nếu để ủ rượu ở nhiệt độ quá lạnh lại khiến rượu có vị chát và đắng, mất hết giá trị của chai rượu vang.

Để có rượu vang đỏ có hương vị tốt nhất, người ta thường uống ở nhiệt độ phòng khoảng 22 độ C hoặc trước khi thưởng thức bạn có thể để trong tủ lạnh khoảng 20 phút. Với những chai rượu vang đỏ có hương vị nhẹ nên sử dụng ở nhiệt độ 12-14 độ C.

Rượu vang đỏ, lâu năm như rượu vang Burgundy, nên uống từ 12° – 15°C.

Những chai rượu vang đỏ có hương vị hăng hơn một chút như những chai vang đỏ của vùng Bourgogne hay vị chát của vùng Bordeaux của Pháp nên sử dụng ở nhiệt độ từ 15-17 độ C.

Vang trắng

Đối với mỗi một loại rượu vang lại có những nhiệt độ thưởng thức phù hợp khác nhau. Với rượu vang trắng sẽ sử dụng ở nhiệt độ thấp hơn rượu vang đỏ. Rượu vang trắng, nếu uống ở nhiệt độ quá cao sẽ nồng vị cồn, rất khó uống. Ngược lại, quá lạnh sẽ có độ tươi mát nhưng nhạt vị, mất ngon.

Những chai rượu trắng được ủ trong thời gian ngắn thì nên ướp lạnh trong tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 1 đến 5 độ C trong thời gian khoảng 90 phút trước khi sử dụng.

Còn những chai rượu vang ủ lâu năm được ngâm trong thùng gỗ sồi thì hãy sử dụng ở nhiệt độ 12-15 độ C hoặc để trong ủ lạnh khoảng 1 tiếng rưỡi sau đó hãy làm ấm chúng lên một chút trước khi uống.

Champagne và các loại vang sủi bọt khác

Đối với những loại rượu này chúng ta nên ướp lạnh hoặc ướp đá trước khi uống. Tuy nhiên đối với những chai rượu được ngâm lâu năm có thương hiệu thì trước khi uống nên làm ấm chúng hơn một chút.

Lưu ý rằng bất kỳ chai rượu vang nào dù quá lạnh hay quá nóng cũng khiến cho chất lượng của chai rượu bị giảm sút mạnh do hương vị của chai rượu bị bốc hơi đi quá nhanh. Do đó, bạn chưa kịp thưởng thức vị ngon của chai rượu thì hương vị nó đã bị mất rồi.

Đặc biệt tuyệt đối không làm lạnh chai rượu bằng cách bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh vì sự thay đổi nhiệt độ đột ngột và nhanh chóng sẽ khiến chai rượu bị hư hỏng, vô vị.

Rượu vang ngọt tráng miệng

Uống ngon nhất ở nhiệt độ 3-5^oC giống Sauvignon Blanc. Ngoại trừ vang tráng miệng cao độ như Port hay vang ngọt Sherry thì nên uống ở nhiệt độ hầm ủ hoặc ấm hơn thế. Với vang Sherry không ngọt thì nhiệt độ thưởng thức 3-5^oC vẫn là lý tưởng nhất.

Có một nguyên tắc mà giới ưa thích rượu vang coi là “kim chỉ nam” khi chọn nhiệt độ thưởng thức rượu vang: “20 phút trước bữa ăn, lấy chai rượu vang trắng ra khỏi tủ lạnh và bỏ chai rượu vang đỏ vào”.

Trên thực tế, nhiều người hay mắc phải một sai lầm khá phổ biến: uống rượu vang trắng ở nhiệt độ quá thấp còn rượu vang đỏ ở nhiệt độ quá cao. Cũng giống như nhiều loại đồ uống khác, rượu vang sẽ ngon hơn khi uống lạnh.

Làm cho nhiệt độ tăng lên

– Đưa chai rượu vang từ hầm rượu lên phòng ăn trước 3 giờ đồng hồ

– Không nên để chai rượu ở gần chỗ nóng, như: lò sưởi hay dưới ánh nắng trực tiếp của mặt trời chẳng hạn

– Nên dùng một cái khăn ẩm và ấm bao xung quanh chai rượu, nếu có nhiều chai thì cần mỗi chai một cái khăn ấm, rồi xếp lên nhau

Làm cho nhiệt độ giảm đi

– Cũng nên làm như ở trên, cũng dùng một chiếc khăn ẩm và lạnh thì chai rượu sẽ có nhiệt độ mát, rồi để vài miếng nước đá lên trên cái khăn bao phủ

– Có thể để vào tủ lạnh, nhưng phải để ở chỗ thấp nhất, chỗ ít lạnh nhất của tủ lạnh

– Ðể giữ nhiệt độ lạnh ở trên bàn, thì nên dùng một cái ‘xô’ không có nước, một loại đặc biệt để rượu, loại xô này cần phải để vào tủ lạnh trước khi dùng khoảng từ 2 đến 3 giờ đồng hồ. Như vậy giữ được độ lạnh ở trên bàn ăn, mà chai rượu lại không bị ướt

Thực khách có thể tham khảo các bước thưởng thức rượu vang đúng chuẩn người sành rượu

Topgo luôn hy vọng thực khách có thể thưởng thức những bữa tiệc tuyệt vời bên ly rượu vang say nồng cùng những người thân yêu nhất. Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 0913515351 để được tư vấn hỗ trợ miễn phí cũng như đặt bàn nhanh nhất để tận hưởng những bữa tiệc rượu vang hấp dẫn.

———————————————————

TopGo – Chuyên gia bố trí chỗ ăn chỗ chơi. Top những điểm đến thú vị và chất lượng.

Hợp tác quảng bá, đặt chỗ những địa điểm hàng đầu và uy tín. Hotline: 0913515351