Những hương vị mang tinh hoa của ẩm thực xứ Kinh Bắc, cảm nhận được độ tươi ngon riêng biệt, có từ nguồn nguyên liệu thượng hạng được tuyển chọn kỹ càng cộng hưởng với sự khéo léo của bàn tay tài hoa người đầu bếp giỏi lành nghề tại Trâu Mộc Quán. Tất cả được thể hiện rõ nét qua Top 5 món ăn được lòng tín đồ ẩm thực trâu nhà Trâu Mộc Dương Nội.

Top 5 món ăn được lòng tín đồ ẩm thực trâu

Một điều đặc biệt ở các món trâu ngon nhà Mộc, thịt trâu tươi thượng hạng sẽ được các đầu bếp giỏi giàu kinh nghiệm phân loại riêng rẽ thành từng nhóm để chế tác ra các món ăn phù hợp khác nhau nhằm phát huy hết sự thơm ngon ngọt mềm và giá trị tuyệt vời của ẩm thực trâu độc đáo. Cùng nhà Mộc xem ngay TOP 5 món trâu được lòng giới mộ điệu nhất nhì Trâu Mộc Quán sau đây:

1. Nộm tiến vua bắp trâu – Nâng tầm hương vị truyền thống

Nộm rau muống bắp trâu vừa có thể sử dụng như một món khai vị giúp kích thích vị giác, khiến việc thưởng thức các món chính trở nên ngon miệng hơn vừa có thể dùng đan xen các món chính để cân bằng lấy lại vị giác – để bữa tiệc thưởng vị món ngon thêm phần trọn vẹn nhất.

Đầu tiên, phần thịt trâu tươi thượng hạng được những đầu bếp kinh nghiệm lựa chọn những phần bắp ngon nhất, chất lượng nhất để làm nguyên liệu chính cho món ăn. Sau đó, thịt bắp trâu tươi sẽ được tẩm ướp kĩ càng theo công thức riêng & được đảo nhanh trên chảo dầu nóng cho đến khi chín tới vừa ăn, vừa vẫn giữ lại được độ ngọt mềm tự nhiên.

Tuy nhiên, hương vị khác biệt của món ăn không chỉ dừng lại ở đó mà từ chính nước sốt bí truyền nhà Trâu Mộc Quán, kết hợp với phần rau muống chẻ tỉ mỉ được hòa quyện ăn ý với hương vị ngọt thanh, chua dịu mát của nước sốt, chút cay cay, đăng đắng, thơm thơm của rau kinh giới + lá mùi ta, kết hợp hoàn hảo với sự bùi ngậy thơm béo của lạc rang lột vỏ + hành phi…

Thưởng thức món nộm tiến vua bắp trâu, ăn riêng cũng đã thấy hấp dẫn, dùng kèm thêm một miếng bắp trâu thì tinh hoa ẩm thực như được nhân lên gấp bội, một trải nghiệm hương vị vô cùng độc đáo, khác lạ!

2. Trâu chao vừng – Món ngon chiều lòng thực khách khó tính

Trau chao vừng là món ăn sở hữu sự ngọt mềm đậm đà tự nhiên đạt đến độ “hiếm có” – chỉ tìm thấy được ở những món ngon được làm từ nguyên liệu trâu tươi thượng hạng được đem tới nhà hàng chế biến ngay sau 30 phút mổ lấy thịt.

Theo đó, thịt trâu dùng để chế biến phải là thịt thăn nội nguyên nạc không mỡ, được lựa chọn kỹ càng để tìm ra phần thịt thơm ngon nhất. Khi chế biến, sắc vàng ruộm của những miếng trâu tươi tẩm ướp kĩ càng – được chao nhanh qua dầu sôi trên bếp lửa to – chín đều thơm phức, ngọt bên trong, giòn bên ngoài.

Với những tín đồ ẩm thực trâu ngon thì Trâu chao vừng nhà Trâu Mộc Quán khi thưởng thức ăn kèm cùng lá lốt chiên và 1 tép tỏi chiên, chấm đẫm vào bát tương gừng sóng sánh mang đến một hương vị hòa hợp, tinh tế đến lạ kỳ – như thể tất cả linh hồn của Ẩm thực trâu tươi đều hội tụ trong từng miếng trâu chao vừng.

3. Trâu cuốn cải – Chạm cảm xúc, chạm tinh hoa

Không chỉ là “món nhậu” được ưa chuộng hàng đầu của các đấng mày râu, Trâu cuốn cải còn nhận được sự yêu mến khó tả từ hội chị em thích healthy và yêu làm đẹp. Món ăn này được đánh giá hài hòa trong từng dư vị:

• Sự ngọt mềm đậm đà hiếm có của thịt trâu tươi chín tới hòa quyện ăn ý với nấm hương ngọt ngọt bùi bùi, rau ngổ thơm mát, ớt sừng, gừng ta cay nhẹ cùng cách nêm nếm bí truyền đã tạo nên nét đặc sắc riêng có cho món ăn.
• Lấy một lá bánh đa dẻo thơm cuốn với lá cải, một miếng thịt trâu thái con chì to bản ngọt mềm mọng nước, một phần rau ngổ, chút gừng thái sợi, một chút nấm hương, thêm chút rau củ là dưa chuột, cà rốt, khế, dứa tươi….
• Cuốn thành một cuốn thật chặt, chấm đẫm trong nước tương gừng đặc biệt Trâu Mộc Quán và tận hưởng mĩ vị tinh hoa.